Pekanbaru, Catatanriau.com — Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (PPG) PGSD, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP), Universitas Riau (UNRI), melaksanakan kegiatan Projek Kepemimpinan bertajuk “Pengolahan Bahan Pangan Lokal Kimpul Menjadi KIMBALL (Kimpul Frozen Ball)” bersama ibu-ibu PKK RT 001/RW 010, Kelurahan Sialang Sakti, Kota Pekanbaru, pada Minggu (4/10/2026).

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kreativitas dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk makanan inovatif yang memiliki nilai tambah dan berpotensi menjadi peluang usaha rumahan.

Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa memperkenalkan kimpul sebagai bahan pangan lokal yang dapat diolah menjadi makanan kekinian berupa KIMBALL (Kimpul Frozen Ball). Para peserta terlibat langsung dalam proses pembuatan produk, mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, pembentukan produk, hingga pengemasan.

Ketua PKK RW.010, Yulisnawati, S.E., menyampaikan apresiasinya terhadap kegiatan yang diinisiasi oleh mahasiswa PPG PGSD FKIP UNRI tersebut. Menurutnya, kegiatan ini memberikan wawasan dan pengalaman baru bagi ibu-ibu PKK dalam mengembangkan kreativitas serta memanfaatkan bahan pangan lokal.

“Kami sangat mengapresiasi kegiatan ini karena memberikan pengetahuan dan keterampilan baru bagi ibu-ibu PKK. Semoga melalui kegiatan ini, kami semakin termotivasi untuk mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang menarik dan memiliki nilai jual sehingga dapat membuka peluang usaha bagi masyarakat,” ungkap Yulisnawati.

Dosen pembimbing projek, Otang Kurniaman, M.Pd., turut memberikan apresiasi atas inisiatif mahasiswa dalam menghadirkan kegiatan yang bermanfaat bagi masyarakat. Ia menekankan pentingnya projek kepemimpinan sebagai wadah bagi mahasiswa untuk mengembangkan kemampuan kepemimpinan, kolaborasi, kreativitas, serta kepedulian sosial.

“Projek kepemimpinan ini menjadi kesempatan bagi mahasiswa untuk mengimplementasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan sekaligus memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat. Inovasi pengolahan bahan pangan lokal seperti kimpul menjadi KIMBALL merupakan langkah kreatif yang diharapkan dapat memberikan manfaat dan menginspirasi masyarakat untuk terus mengembangkan potensi di lingkungan sekitar,” jelas Otang Kurniaman.

Sementara itu, Ketua Projek Kepemimpinan, Muhammad Abdul Pangestu, menjelaskan bahwa KIMBALL merupakan inovasi yang berangkat dari keinginan mahasiswa untuk memperkenalkan potensi bahan pangan lokal melalui pengolahan produk yang kreatif, praktis, dan memiliki nilai ekonomi.

“Kami ingin menunjukkan bahwa bahan pangan lokal seperti kimpul memiliki potensi yang besar jika diolah secara kreatif. Melalui KIMBALL, kami berharap dapat berbagi pengetahuan dan memberikan inspirasi kepada ibu-ibu PKK agar lebih berani berinovasi serta melihat peluang usaha dari bahan pangan yang tersedia di sekitar mereka,” ujar Muhammad Abdul Pangestu.

Selain menjadi sarana pengembangan kreativitas dan keterampilan masyarakat, kegiatan ini juga memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa dalam merancang, mengorganisasi, dan melaksanakan program pemberdayaan masyarakat. Kolaborasi antara mahasiswa dan ibu-ibu PKK diharapkan mampu menciptakan hubungan yang positif serta mendorong tumbuhnya semangat kewirausahaan di lingkungan masyarakat.

Melalui kegiatan Projek Kepemimpinan ini, mahasiswa PPG PGSD FKIP Universitas Riau berharap inovasi KIMBALL dapat menjadi salah satu alternatif pengolahan pangan lokal yang bernilai tambah sekaligus menginspirasi masyarakat untuk terus berinovasi dan mengembangkan potensi pangan lokal secara berkelanjutan.***

Laporan : Dwiki