ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING DAN VARIABEL COSTING PADA TAHU MAMA AINI PEKANBARU

THE ANALYSIS OF PRODUCTION COST BY USING FULL COSTING METHOD AND VARIABLE COSTING AT TAHU MAMA AINI PEKANBARU

Dimas Suryono1, Aswika Weldi2, Delima Yana3, Reisa Nisa Zakia4.

Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Bisnis, Universitas Muhammadiyah Riau

ABSTRACT

Cost of production encompasses all costs and sacrifices that need to be incurred and made to produce the finished product.

This study aims to analyze the calculation of cost of production Tahu Mama Aini

Kotabaru by using company method, full costing and variable costing.

Based on the calculation done by using the calculation itself (company method), then the cost of production tahu per piece is Rp. 190,42, -. By using the method of full costing cost of goods sold per piece is Rp. 190,78, -. while using the method of variable costing cost of goods sold per piece is Rp. 190,62, - From the three methods known calculations applied Mama Aini is lower than the method of full costing and variable costing.

Keywords: Cost of Production, Full Costing, Variable Costing

PENDAHULUAN

Harga pokok produksi adalah semua biaya yang berkaitan dengan produk /barang

yang diperoleh, dimana didalamnya terdapat unsur biaya produk berupa biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik (Nafarin, 2009). Sedangkan menurut Kartadinata (2008) harga pokok produksi meliputi semua biaya dan pengorbanan yang perlu dikeluarkan dan dilakukan untuk menghasilkan produk jadi.

Tahu Mama Aini merupakan salah satu usaha yang memproduksi dan memasarkan  tahu.  Tahu  Mama  Aini  berlokasi  di  Jl.  Wan Abdul Rahman  Kelurahan Air Dingin. 

Selama ini Mama Aini sudah menghitung biaya harga pokok produksi, akan tetapi tidak menghitung biaya penyusutannya, dan juga tidak menggunakan metode apapun  untuk  menghitung  biaya  harga  pokok  produksi  yang  sesuai  dengan  kaidah akuntansi biaya dan tidak memperhitungkan biaya produksi secara detail.

Untuk menghindari terjadinya kesalahan dalam perhitungan biaya produksi agar menghasilkan biaya yang efesien, diperlukan suatu metode yang baik. Adapun metode yang dapat digunakan dalam menghitung biaya produksi tersebut adalah metode full costing dan variable costing.

PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan  uraian di atas, maka perumusan masalah dalam penelitian ini adalah:

1) Bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang telah dilakukan oleh tahu Mama

Aini Pekanbaru.

2) Bagaimana perhitungan harga pokok produksi tahu Mama Aini Pekanbaru dengan menggunakan metode full costing.

3) Bagaimana perhitungan harga pokok produksi tahu Mama Aini Pekanbaru dengan menggunakan metode variable costing.

TUJUAN PENELITIAN

Adapun tujuan penelitian ini adalah :

1) Untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi yang telah dilakukan oleh tahu Mama Aini Pekanbaru.

2) Untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi tahu Mama Aini Pekanbaru dengan menggunakan metode full costing.

3) Untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi tahu Mama Aini Pekanbaru dengan menggunakan metode variable costing.

TINJAUAN PUSTAKA

Fungsi Harga Pokok Produksi

Menurut Mulyadi (2005) harga pokok memiliki fungsi yang cukup penting, yaitu:

1) Harga pokok sebagai penetapan harga jual.

2) Harga pokok sebagai dasar penetapan laba.

3) Harga pokok sebagai dasar penilaian efesiensi.

4) Harga pokok sebagai dasar pengambilan keputusan manajemen.

Unsur-unsur Harga Pokok Produksi

Menurut Mulyadi (2001), elemen-elemen yang memebentuk harga pokok produksi dapat dikelompokkan menjadi tiga golongan besar, yaitu:

1) Biaya Bahan Baku

Merupakan bahan yang digunakan dan menjadi bagian dari produk jadi.

2) Biaya Tenaga Kerja Langsung

Tenaga kerja langsung yang terlibat langsung dalam proses mengubah bahan menjadi produk jadi.

3) Biaya Overhead Pabrik

Adalah biaya-biaya produksi selain bahan langsung dan tenaga kerja langsung.

Metode Penentuan  Harga Pokok Produksi

Metode penentuan kos produksi adalah cara memperhitungkan unsur-unsur biaya kedalam  kos     produksi,  dalam  memperhitungkan  unsur-unsur  biaya  kedalam  kos produksi terdapat dua pendekatan (Mulyadi, 2015), yaitu:

1) Full Costing

2) Variable Costing

METODE PENELITIAN

Jenis  Penelitian

Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif  kuantitatif   yaitu  adalah

penelitian tentang fenomena yang terjadi pada masa sekarang, melalui proses pengumpulan  dan  penyusunan  data,  serta  analisis  dan  penafsiran  data  tersebut (Sugiyono, 2003).

Waktu dan Tempat Penelitian

Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan November 2022 dan tempat penelitian dilakukan pada Tahu Mama Aini yang beralamat di Jl.  Wan Abdul Rahman  Kelurahan Air Dingin Pekanbaru.

Sumber Data

Sumber data yang digunakan pada penelitian ini adalah :

1) Data primer yaitu data yang diperoleh melalui wawancara langsung dengan pemilik

Tahu Mama Kokom.

2) Data sekunder yaitu data yang diperoleh dari buku-buku dan  internet.

Teknik Analisis Data

Teknik analisis data dalam penelitian ini dilakukan dengan mendeskripsikan data- data yang telah diperoleh dari hasil pengumpulan di lapangan kemudian dianalisis berdasarkan landasan teoritis dari kepustakaan dan dokumntasi.

Perhitungan harga pokok produksi:

1) Rumus untuk menghitung HPP dengan metode perusahaan

2) Rumus untuk menghitung HPP dengan metode full costing

3) Rumus untuk menghitung HPP dengan metode variable costing

HASIL DAN PEMBAHASAN

Gambaran Umum Obyek Penelitian

Usaha Tahu  Mama Aini  merupakan  usaha  pembuatan  tahu  yang termasuk dalam kategori usaha kecil dan menengah (UKM) dan berdiri sejak tahun 2007, pemilik usaha ini adalah Mama Aini.

Pabrik pembuatan tahu dibangun di komplek rumahnya sendiri. Proses pembuatan tahu berlangsung di tempat berukuran 4 x 5 m2  dan terdapat 2 orang pekerja. Dalam pembuatan tahu Mama Aini membutuhkan 100 kg kacang kedelai per hari. Kacang kedelai ini didapat dari Jawa, dimana waktu pengirimannya bisa sampai 10 hari. Perhitungan Biaya

Dalam penelitian ini data yang digunakan adalah data penggunaan biaya pada bulan Juni 2017, yang dapat dilihat pada tabel 1 berikut ini:

Tabel 1 Rincian Biaya Per Juni 2022

Sumber: data diolah (2022)

Pembahasan

Dari hasil perhitungan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik, maka dapat dilakukan perhitungan  harga pokok produksi per potong tahu, yaitu dengan menggunakan metode perusahaan, metode full costing dan metode variable costing.

1) Metode Perusahaan

Hasil  perhitungan  harga  pokok  produksi  tahu  dengan  menggunakan  metode perusahaan dapat dilihat pada tabel 2 berikut ini:

Tabel 2 Harga Pokok Produksi dengan menggunakan metode perusahaan

Per Juni 2022

No      Keterangan                                                         Total Biaya (Rp)

1         Biaya bahan baku                                                          30.000.000

2         Biaya tenaga kerja langsung                                           2.000.000

3         Biaya over head pabrik                                                   2.275.000

Harga Pokok Produksi                                                              34.275.000

Jumlah Produksi                                                                    180.000 potong

Harga Pokok Produksi tahu per potong                                       190,42

Sumber: data diolah (2022)

Dari  tabel  2  di  atas  dengan  menggunakan  metode    perusahaan  harga  pokok produksi tahu per potong adalah Rp. 190,42,-

2) Metode Full Costing

Hasil perhitungan harga pokok produksi tahu dengan menggunakan metode full costing dapat dilihat pada tabel 3 berikut ini:

Tabel 3 Harga Pokok Produksi dengan menggunakan metode Full Costing

Per Juni 2022

Harga Pokok Produksi                                                              34.311.000

Jumlah Produksi                                                                    180.000 potong

Harga Pokok Produksi per potong tahu                                       190,78

Sumber: data diolah (2022)

Dari  tabel  3  di  atas  dengan  menggunakan  metode    full  costing  harga  pokok produksi tahu per potong adalah Rp. 190,78,-

3) Metode Variable Costing

Hasil  perhitungan  harga  pokok  produksi  tahu  dengan  menggunakan  metode variable costing dapat dilihat pada tabel 4 berikut ini:

Tabel 4 Harga Pokok Produksi dengan menggunakan metode Variable

Costing Per Juni 2022

Harga Pokok Produksi                                                              34.311.000

Jumlah Produksi                                                                    180.000 potong

Harga Pokok Produksi per potong tahu                                       190,62

Sumber: data diolah (2022)

Dari tabel 4 di atas dengan menggunakan metode  variable costing harga pokok produksi tahu per potong adalah Rp. 190,62,-

Dengan demikian dari hasil perhitungan antara ketiga metode tersebut diketahui perhitungan yang diterapkan Mama Aini lebih rendah dibandingkan dengan metode full costing dan variable costing. Hal ini dikarenakan pemilik usaha  tidak mengetahui cara perhitungan harga pokok produksi yang tepat, yaitu tidak memasukkan biaya-biaya secara secara tepat kedalam perhitungan harga pokok produksinya misalnya biaya penyusutan dan biaya overhead pabrik untuk biaya bahan penolong pada kain saring tahu tidak dimasukkan ke dalam perhitungan harga pokok produksi. Sehingga dengan memasukkan seluruh unsur biaya yang dikeluarkan, maka harga pokok produksinya akan lebih tepat dan tentunya harga jual akan lebih tepat pula serta dapat meningkatkan laba perusahaan.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Berdasarkan hasil perhitungan yang dilakukan Mama Aini dengan menggunakan perhitungan sendiri (metode  perusahaan), maka  harga pokok produksi tahu per potongnya adalah Rp. 190,42,-. Dengan menggunakan metode   full costing harga pokok produksi tahu per potongnya adalah Rp. 190,78,-. sedangkan menggunakan metode variable costing harga pokok produksi tahu per potongnya adalah Rp. 190,62,-

Hasil perhitungan antara ketiga metode tersebut diketahui perhitungan yang diterapkan Mama Aini lebih rendah dibandingkan dengan metode full costing dan variable costing. Hal ini dikarenakan pemilik usaha  tidak mengetahui cara perhitungan harga pokok produksi yang tepat, yaitu tidak memasukkan biaya-biaya secara secara tepat kedalam perhitungan harga pokok produksinya misalnya biaya penyusutan dan biaya overhead pabrik untuk biaya bahan penolong pada kain saring tahu tidak dimasukkan ke dalam perhitungan harga pokok produksi.

Saran-Saran

Tahu Mama Aini sebaiknya menggunakan metode full costing dalam menentukan harga pokok produksinya karena lebih rinci dalam memasukkan semua unsur biaya yang digunakan dalam produksi, sehingga akan lebih tepat   dalam menentukan  harga jualnya dan  akan  meningkatkan laba perusahaan.

DAFTAR PUSTAKA

Abas Kartadinata.2008. Teori Akuntansi. Jilid 1. Edisi 2. Jakarta. PT. Gelora Aksara

Pratama

M. Nafarin.2009.Penganggaran Perusahaan. Jakarta. Salemba Empat

Mulyadi.2015. Akuntansi Biaya Edisi 5. Yogyakarta. UPP STIM YKPN Universitas

Gadjah Mada

Mulyadi.2001. Akuntansi Manajemen Konsep, Manfaat dan Rekayasa. Jakarta. Salemba

Empat

Mulyadi.2005. Akuntansi Biaya Edisi 5. Yogyakarta. UPP STIM YKPN Universitas

Gadjah Mada

Sugiyono. 2003. Metode Penelitian Bisnis. Bandung. Alfabeta.